今天，是農(nóng)歷臘月初八，中國傳統(tǒng)的臘八節(jié)，剛巧也是二十四節(jié)氣中的大寒節(jié)氣。俗話說“過了臘八就是年”。今天之后人們就會開始大掃除、買年貨、寫春聯(lián)、剪窗花，為即將到來的新年做準(zhǔn)備了。

臘八節(jié)，最常見的習(xí)俗就是喝臘八粥。臘八粥是一種由大米、小米、豆子等多種食材熬制成的粥，早在宋代就有文字記載，南宋吳自牧《夢梁錄》中有：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥?！?/span>

臘八粥多為甜味，人們習(xí)慣在粥中加入紅棗、桂圓、紅豆等，而中原地區(qū)的人們有著吃咸臘八粥的習(xí)慣，粥內(nèi)除大米、豆子外，還常放入板栗、青蔬、平菇等食材。

除了臘八粥，臘八蒜也深得人們的喜愛。將蒜瓣剝?nèi)ダ掀?，洗凈晾干，放入壇中加米醋浸泡密封好，等蒜變成綠色，臘八蒜也就差不多腌好了。在寒冷的冬天來上一碗臘八粥再配上幾瓣臘八蒜，溫暖又美味。

當(dāng)然，今天也是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣大寒，所謂大寒有三候：一候雞始乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。俗語也有“小寒大寒，殺豬過年”，所以不管是臘八還是大寒，都說明春節(jié)將至，人們要開始為新年忙碌起來啦~

那么，今天中午不如就喝一碗熱乎乎的臘八粥吧！

再次，河南鴻瑞管道設(shè)備有限公司祝大家雙節(jié)愉快，心想事成！

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